Si la clientèle du Château La Chenevière provient majoritairement d’Amérique du Nord, ce n’est pas à proprement parler un hasard : Omaha Beach et son cimetière ne se trouvent en effet qu’à quelques minutes en voiture de ce lieu magique. Après avoir subi d’importants travaux au cours des XVIIIe et XIXe siècles, le château a été transformé en hôtel-restaurant en 1988 par M. et Mme Dicker, ses actuels propriétaires. Occupé successivement pendant la Seconde Guerre mondiale par les armées allemandes puis par les officiers anglais de la Royal Army Service Corps à la Libération, cette demeure chargée d’histoire est située au sein d’un parc de 12 hectares aux arbres centenaires.
Membre des chaînes Small Luxury Hotel of the World, Châteaux et hôtels de France, Condé Nast Johansens et Châteaux et Manoirs en Normandie, le Château La Chenevière est un hôtel 4 étoiles qui propose 29 chambres (deux sont accessibles aux personnes handicapées), dont trois suites alliant luxe, confort et modernité. Chaque chambre – standard, deluxe ou junior suite – est unique par sa disposition et sa décoration, alternant tons clairs et tons chauds, moulures délicates, lits à baldaquin, cheminées de marbre, tableaux de Winston Branch, toile de Jouy japonisante… Certaines chambres situées au rez-de-chaussée offrent un patio ou même un jardin privatif et sont particulièrement recommandées aux personnes venant en famille ou avec un animal de compagnie. La salle de séminaire est, quant à elle, ornée d’une tapisserie (Bayeux n’est pas très loin) et constitue un lieu idéal pour organiser des événements, tels que conférences de presse, incentives, journées d’étude, lancements de produits, etc.
De très nombreuses activités sont proposées au sein et en dehors de l’hôtel. Le Château La Chenevière est équipé d’une piscine chauffée (ouverte entre les mois de mai et septembre), de courts de tennis, d’un service de location de VTT pour explorer la verte campagne normande environnante, d’un parcours de jogging, d’une pelouse de croquet, le tout blotti entre une orangeraie, des roseraies et… le potager du chef. D’autres activités sportives sont disponibles à proximité : équitation, randonnées (en jeep, quad ou buggy), vols en ULM, char à voile ou catamaran. À seulement quelques minutes en voiture du château se trouvent de plus de nombreux sites, musées et monuments historiques. Pour les sportifs, le golf international d’Omaha Beach (27 trous) est situé dans un cadre charmant avec vue sur Port-en-Bessin. Le cimetière américain et le mémorial d’Omaha Beach ne sont pas les seuls sites historiques du débarquement proches de La Chenevière : les touristes visitent aussi la Pointe du Hoc et son monument à la mémoire des Rangers, Sainte-Mère-L’Église, le musée du Mémorial de la bataille de Normandie de Bayeux, le monument d’Utah Beach, le Mémorial de Caen et les cimetières britannique et allemand. Désignée l’année dernière « Mémoire du monde » par l’Unesco , la Tapisserie de Bayeux attire aussi beaucoup de visiteurs, tout comme le Musée Baron Gérard, la Fondation Claude Monet à Giverny, le Mont-Saint-Michel et l’île de Jersey.
De retour à La Chenevière, la salle à manger décorée de miroirs scintillants et de boiseries satinées accueille les clients dans un cadre élégant et distingué. Didier Robin, chef à La Chenevière depuis près de huit ans, prépare une cuisine qui utilise tout autant les spécia-lités terrestres que maritimes de la région. Les coquilles Saint-Jacques, les homards, le foie gras, le chariot de vingt-cinq fromages, les pigeonneaux, les viandes de bœuf, d’agneau ou de veau sont souvent relevés avec des saveurs du terroir normand comme le camembert, le livarot, le cidre ou le calvados. Cette cuisine raffinée ne se déguste pas sans une sélection de grands crus choisis par un sommelier et issus de la très riche cave du château. Pour prolonger les moments d’hédonisme, le Zanzibar (au sous-sol) invite tous ses habitués à un voyage en musique dans une ambiance intimiste et un décor au charme typiquement anglo-saxon. Enfin, les salons de l’hôtel sont tous équipés d’Internet en Wi-Fi gratuit, ainsi que de fax. La réception est ouverte 24 heures sur 24 pour un accueil optimal toute l’année sauf en janvier, mois durant lequel La Chenevière est fermée. n
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